오리 소스 : 요리법 사진과 요리. 어떻게 구운 오리와 튀김 오리에 대한 베리 소스를 요리하십시오.
오리 - 절묘한 고기, 완벽하게 결합 된모든 종류의 두꺼운 소스와 그레이비. 숙련 된 요리사가 말했듯이, 재료가 많을수록 소스의 맛이 풍부 해지기 때문에 거의 모든 조합 (콩, 체리, cowberries 소스)으로 조리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제조법의 비율을 엄격하게 준수하고 신선한 제품만을 사용하는 것입니다. 집에서,이 접시는 특별한 접시 utyatnitsy에서뿐만 아니라 multivark에서 준비 될 수있다. 소스로 와인도 적합합니다.
크랜베리 오리 소스를 요리하는 법
크렌베리 소스는 일반적인 보충 물입니다.오리는 오랫동안 요리 예술의 고전이되었습니다. 즐거운 kilo-sweet 맛은 미묘하게 부드러운 고기를 강조하고 독특하고 매혹적인 향기를 선사합니다. Cowberry - 크랜베리에 좋은 대안.
필요한 재료 :
포트 레드 - 150 ml
신선한 크랜베리 - 150 g
주황색 - 1 pc
계피 - ½ 스틱
버터 - 45 gr
풍부한 국물 - 450 ml
아니스 - 1,5 개
오리 지방 - 50 gr
말린 매운 허브 - 1 TSP
단계별 지침
깊고 두꺼운 프라이팬에 오리 지방을 녹입니다. 포트에 부어 1 분 동안 고열로 끓으십시오.
작은 찌꺼기에 주황색 껍질을 부채로 부치고 주스에 펄프를 짜서 프라이팬에 넣으십시오.
향신료, 국물 및 열매의 전체 양을 추가하십시오.
무게가 1/3로 줄어들고 두꺼운 시럽의 점도에 도달 할 때까지 천천히 뚜껑으로 용기를 뚜껑으로 덮고 서서히 끓으십시오.
열매의 일부를 섞을 수있는 나무로되는 숟가락, 섞고 잘 워밍업하는 데 몇 분.
1 분 동안 버터를 넣고 버리면 소스에 즐거운 크림 맛이납니다.
별도의 용기에 담아 서빙하거나 오리의 일부를 즉시 부어 신선한 허브로 장식하십시오.
오리를위한 최고의 오렌지 베리 소스 만드는 법
이 조리법에 따라 조리 된 소스는 이상적입니다.튀긴 필레에 적합하고 소매에 구운 오리를 위해 적합합니다. 가볍게 신맛을내는 매운맛은 풍성한 향기로 요리를 풍성하게하며 가금류 고기의 부드러움을 강조합니다.
필요한 재료 :
오렌지 - 4 개
말린 매운 허브 - 1 TSP
갈색 설탕 - 80 gr
크랜베리 - 50 gr
적포도주 식초 - 50 ml
계피 - 1 스틱
badonia - 2 별
오리 지방 - 50 gr
주류«그랑 마니에»- 125 ml
박하 - 1/2 빔
단계별 지침
감귤류 주스를 짜 따로 설정 2에서 모든 오렌지에서 풍미를 제거합니다. 섬유와 흰색 코어 청소 나머지 오렌지, 다음 얇은 조각으로 잘라.
소테 팬에서 오리 지방을 녹여 라. 식초와 설탕을 넣고 계속 질량이 균일해질 때까지 계속해서 따뜻하게하십시오.
베리 크랜베리는 부드러운 슬러리로 갈아서 프라이팬에 부어 넣습니다. 5 ~ 6 분 더 요리하십시오.
계피 지팡이와 바지 잣나무를 넣고 보통의 불을 피우고 3-4 분 동안 내 놓습니다. 이 시간 동안 소스는 황금 캐러멜 색조를 가져야합니다.
부드럽게 리큐어와 오렌지 주스를 부어서 풍미를 쏟고 불을 최소로 줄이고 약 5 분 동안 끓여서 잘 굵게 만듭니다.
마지막에 오렌지 조각을 넣고 1-2 분 동안 따뜻하게하고 열을 제거하십시오.
민트 잎으로 장식하고 오리 필레 조각과 함께 테이블에 봉사하십시오.
맛있고 간단한 마늘 오리 소스 : 사진이있는 조리법
이것은 마요네즈를 닮은 일관성있는 맛있는 소스를 준비하는 매우 쉽고 빠른 방법입니다.
필요한 재료 :
옥수수 기름 - 3 큰술
갓 압착 레몬 주스 - 1 tbsp.
마늘 - 머리 1 개
달걀 흰자 - 2 개
바다 소금 - 1 tsp
단계별 지침
껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고, 치아로 나뉘고 언론을 지나치십시오.
가벼운 거품 때까지 포크로 달걀 흰자위를 털다.
혼합물이 완전히 균질해질 때까지 모든 제품을 블렌더에 넣고 잘 섞어 야하며 마요네즈의 광택있는 광택을 얻지 못합니다.
소스를 세라믹 그릇에 넣고 음식 필름이나 뚜껑을 덮고 6-8 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
아름다운 꽃병에 오리 소스를 제공하십시오. 원하는 경우 채소, 파프리카 또는 신선한 양파로 장식하십시오.
오리를위한 달콤한 배 소스 만드는 법
이 조리법에서는, 과일 이외에,향신료와 향신료. 이 조합으로 인해,이 요리는 이국적이고 오랫동안 기억 된 맛을 얻습니다. 배가 마음에 들지 않으면 다른 과일로 교체하여 사과 또는 살구 소스와 같이이 방법으로 요리 할 수 있습니다.
필요한 재료 :
다양한 "공작 부인"의 배 - 1kg
액체 꿀 (잡곡 풀) - 100ml
갓 짜낸 라임 주스 - 2 큰술
생강 강판 - 1 tsp
정향 나무 - 4 마리의 새싹
계피 - 1 tsp
물
단계별 지침
배는 흐르는 물에서 깨끗이 씻고 깨끗하게합니다.껍질을 벗기고 반으로 자르고 종자 상자를 부드럽게 제거하십시오. 과일 펄프를 작은 입방체로 자르고 두꺼운 바닥에 에나멜 냄비에 넣으십시오.
석회 주스를 뿌려서 정향 덩어리를 넣고 생강과 계피를 뿌린다.
스토브에 넣고 꿀을 부어 넣는다.배가 주스에 허용되도록 작은 불에 스튜. 덩어리가 너무 두껍고 타는 것을 시작하면, 조금 따뜻한 끓인 물을 넣을 수 있습니다.
열매가 완전히 부드러워지고 으깬 후 열에서 스튜 냄자를 꺼내서 소스가 잘 식도록하십시오.
오리 또는 구운 새에 육즙을 넣을 별도의 용기에 담으십시오.
꿀을 간장으로 조리하는 방법 : 비디오 요리법
이 명확하고 상세한 교육은 원래 달콤한 매운 소스를 만들고 부드러운 오리 필레를 구워주는 법을 알려줍니다. 주제에 대한 비디오보기 :
