생선 커틀릿의 조리법 : 모두에게 즐거움을 선사 할 것입니다.

필요한 재료 :

• 
  잉어 평균 1,2,1,5kg - 1 pc


• 
  도미 류 평균 - 1 조각


• 
  흰빵 조각


• 
  당근 - 1 개


• 
  양파 중간 - 2 개


• 
  감자 평균 - 3-4 개


• 
  달걀 - 1 개


• 
  빵가루 굽기 용 밀가루 - 필요한 경우


• 
  녹색 - 1 개의 낱단 (그것은 더 나은 파슬리이다, 그러나 당신은 미각 지각을 중단하지 않기 위하여 두껍게하거나 고수풀로 채우고, 반 파인트 일 수있다)


• 
  소금, 후추, 카레, 오레가노


• 
  베이 리프 - 1-2 개.


• 
  마늘 - 1 ~ 2 개의 치아.

준비 방법

커틀릿 만드는 방법을 알아 내기 전에다진 고기, 당신은 forcemeat을 준비해야합니다. 이렇게하려면 물고기가 완전히 깨끗 해지면 뼈, 머리, 채찍, 지느러미, 꼬리를 제거해야합니다. 터프 트와 작은 뼈 이외에, 나머지는 모두 보존 할 수 있으며, 다른 물고기를 추가하고 생선 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 바람직 사포는 분쇄기가 완전히 peremeletsya 아직 없기 때문에, 고기의 모든 종류를 망치고하지만, 동시에 맛에한다, 제거합니다. 고기 분쇄기를 통해 forcemeat 두 번 건너 뜁니다.

감자를 끓인 다음 건너 뛴다.고기 분쇄기를 통해. 물고기로 만든 패티를 더 포화시키고 부드럽게 만드는 것이 필요합니다. 고기 분쇄기를 통해 낡은 흰 빵 조각이 통과되고, 당근은 작은 강판에 문지릅니다. 양파 한 개와 반 조각 양파는 가능한 한 가늘게 잘게 자르고 냄비에 보내지며 갈색 갈색까지 갈색을.니다.

벌브의 반은 고기 분쇄기를 통과합니다.다진 고기에 직접 계란을 던지면 프라이팬 (기름은 프라이팬에 남아 있어야 함), 당근, 빵, 감자에서 튀어 나옵니다. 모두 함께 조심스럽게 반죽됩니다. 잘게 잘린 채소, 소금, 카레 및 오레가노를 첨가하십시오. 모든 것이 당신의 취향에 달려 있습니다. 포화 상태를 좋아하는 사람들은 카레의 꼬집음을 몇 개 부어 줄 수 있습니다.이 양념은 오레가노처럼 물고기와 완벽하게 결합되어 있기 때문에 생선 커틀렛 만 유익합니다.

생선 커틀렛이 다음과 같이 준비되었는지 확인하십시오.처방전을 받고 소금에 절인 음식이나 과소 음식을 먹지 않을 것입니다. 다진 고기 조각은 혀로 맛볼 수 있습니다. 소금이 부족한 것은 기적적으로 느껴집니다. 시간이 있다면 요리하기 전에 잘게 썬 고기를 최소한 30 분 동안 시원한 곳에 보관할 수 있습니다. 결과는 단지 개선 될 것입니다.

이제는 작은 볼을 만들고 밀가루로 구르고 프라이팬에 보내십시오.

생선 커틀렛은 매우 유용하기 때문에강한 로스팅의 유용성을 침해하는 것은 가치가 없습니다. 양쪽에 준비가 될 때까지 내뿜는 낮은 불에 잘하십시오. 이상적으로는 가벼운 단색 음영이 있어야합니다. 물고기는 벌레의 가능한 알을 허용하기 위해 최소한 20 분이 필요합니다 (불쾌하지만, 물고기의 80 %가 그들에 감염되어 아무 것도 없어지지 않습니다). 안전을 위해 25-30조차 더 좋습니다.

마침내 그의 요리사와 함께 모두를 물리 치기 위해예술, cutlets 이미 준비가되면, 두꺼운 가장자리가있는 프라이팬에서, 그들은 스튜 어디에서, 당신은 마늘과 베이 잎을 넣고, 마늘로 번지며, 뚜껑으로 덮고 10-15 분 동안 따로 보관할 수 있습니다.