맛있는 담배 닭고기를위한 고전적인 조리법

필요한 재료

• 병아리 - 2 개 또는 약 600-800 g


• 올리브 오일 - 50 ml


• 고수풀 (건조 고수풀) - 1 tsp.


• 말린 바질 - 1 tsp.


• 와인 레드 드라이 - 150 ml


• 후추 가루 - ½ tsp.


• 마늘 1 조각


• 사워 크림 - 100 g


• 바다 소금 - ¾ tsp.

준비 방법

• 작은 닭을 가지고 시체를 꺼내 물로 헹구고 배수하십시오. 그런 다음 가슴의 가운데를 따라 잘라냅니다.


• 칼날을 거꾸로 뒤집어 망치로 고기를 편평한 모양으로 만듭니다. 이것은 고기를 부드럽게하고 균등하게 튀기기 위해 필요합니다.


• 그런 다음 매리 네이드를 준비하십시오. 다양성에도 불구하고 와인과 향신료의 고전적인 버전을 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 와인, 바질, 고수풀, 후추 그리고 소금 반 티스푼을 함께 섞으십시오.


• 우리는 병아리를 가방에 넣고 매리 네이드를 붓고 1.5 ~ 2 시간 동안 방치합니다.


• 조금 프라이팬을 따뜻하게, 거기에 기름을 부어. 닭고기가 내려 놓여 야합니다. 그 후, 약간의 부하로 고기를 내리고 작은 불로 15 분 동안 튀기는 것이 절대적으로 필요합니다.


• 껍질을 벗긴 후에 고기를 뒤집어서 다른 쪽을 10 ~ 15 분 더 볶습니다. 화물과 작은 화재에 대해 기억하십시오.


• 고기를 요리 한 후 사워 크림 소스로 진행하십시오. 이렇게하려면 바다 소금의 나머지와 함께 박격포에 마늘을 씻어 사우어 크림을 추가하고 이러한 재료를 섞는다.


• 맛있는 치킨 담배가 준비되어 있습니다!

권장 사항

• 닭을 작은 불에 태우는 것을 기억하십시오. 그런 다음 고기와 내부가 구워 질 것입니다.


• 닭고기에 제공되는 사워 크림 소스 들어, 그것은 지방 사우어 크림을 선택하는 것이 좋습니다. 그것은 부드럽고식이 가금류 고기와 그것의 훌륭한 조합을 밝혀냅니다.


• 사워 크림으로 만든 소스에서 잘게 잘린 딜과 파슬리를 넣을 수 있습니다. 접시는 새로운 맛의 음영으로 재생됩니다!


• 와인 맛을 좋아하지 않는 사람들은 마리 네이드의 다른 버전을 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 발사믹 식초, 올리브 오일, 레몬 껍질, 검은 후추, 소금, 고수풀에서 매리 네이드.


• 세련된 맛을 내기 위해 검은 후추를 직접 갈아 입을 수 있습니다.


• 매리 네이드로 팅커를 바르고 싶지 않다면, 좋아하는 향신료를 골라서 다진 마늘과 닭고기 시체의 소금을 양면에서 문지를 수 있습니다.


• 접시는 별도의 요리 또는 장식과 함께 테이블에 제공 될 수 있습니다. 반찬으로 감자는 더 자주 요리되며, 드물게는 밥입니다.


• 담배 닭고기는 미리 조리 할 수 ​​있으며, 서빙하기 전에 오븐에서 가열하십시오.


• 이 요리는 그루지야 어이므로, 아지 카, 마늘 소스, 얇게 썬 레몬, lavash, 풍부한 녹지와 신선한 채소로 클래식 버전에서 제공해야합니다.


• 일부 미식가들은 마늘을 넣고 닭고기를 문지르면 튀김을 먹어야한다고 요구합니다.


• 치킨을 가지고 있지 않다면 최대 2 킬로그램의 닭을 사용할 수 있지만 튀김 시간을 늘려야합니다.


• 특별한 프라이팬이 없다면, 소위. tapaka, 억압은 냄비, 주전자 또는 온도 변화를 피하기 위해 뜨거운 물로 병에서 만들어집니다.


• 파삭 파삭 한 빵 껍질을 보존하기 위해, 고기는 액체 소스로 부어서는 안됩니다. 이 경우 콘센트 나 그릇에 별도로 소스를 제공하는 것이 좋습니다.

당신의 요리와 식욕을 즐기십시오!