수제 와인을 발효 된 잼에서 만드는 법 : 제법

겨울을위한 소모품 조달은유전 적 기억. 산업과 무역이 이미 러시아 시민들의 증가하는 요구를 충분히 만족시키고있는 것처럼 보이지만, 수많은 정원사와 여름 거주자들의 뜨거운 마음은 여전히 작물의 시야에서 빠르게 치고 있습니다.

건포도, 구즈 베리, 자란 사과 나무,우리 조상들에 의해 시골에 심어 진 매화는 각 신세대에게 추수 여름 가을의 의식을 강요하고, 다른 것들 사이에서 다음 잼 항아리를 굴립니다.

사용을 관리하는 가족이 행복합니다.목적지에이 공백이 생기면, 나머지는 필연적으로 발효 과일과 장 과류의 저장과 강제 처분에 문제가 있습니다. 영혼은 슬퍼하지만, 딸기 또는 라스베리의 "썩은"또는 설탕에 졸인 잼이 있고 싶지 않으며, 미안한 노동의 결실을 버립니다. 또한 필요하지 않습니다.

일반적인 요리법에 따라 만들어졌고 곰팡이가되지 않은 잼은 훌륭하게 맛있는 수제 와인의 훌륭한 기반이 될 수 있습니다. 초기 제품 보관 조건은 중요하지 않습니다.

izume에 발효시킨 건포도 잼의 와인 제조법

심지어 가장 세심한 애인조차도 때때로 잊어 버립니다.그들의 오래된 물품은 식품 저장실의 먼 구석에 보관되어 있습니다. 은행의 뚜껑이 부풀어 오르고 작년의 빈칸은 사랑스럽게 만들어졌으며 선반 위를 흐르는 재미가 있습니다. 건포도, 나무 딸기 또는 딸기 잼과 같은 건포도에서 발효시킨 건포도 잼을 던지십시오. 그것은 죄로 더 잘 활용하고 겨울에는 매혹적인 사업에 종사하여 직접 만든 와인을 만듭니다.

이 일을 위해 필요한 것은 없습니다 : 깨끗한 철저히 세척하고, 유리 멸균 (맞는 3 5 리터 캔 또는 병) 우리는 문서, chernoplodki에서 제 와인 건조 포도 소수의 논의, 탈지면, 거즈, 고무 장갑, 또는 단순히 유압 잠금하지만 가장 중요한 것은, 인내심과 욕망.

잼을 발효시키는 과정이 이미 시작되었으므로 하우스 와인을 준비하기 위해서는 와인을 더욱 집중적이고 집중해야합니다.

시작하자! 잼 1 리터에 1 리터의 끓인 따뜻한 물을 넣으십시오.(약 30 ° C)와 약 100 g 건포도. 어쨌든 포도 건포도를 씻는 것은 불가능합니다. 표면에 안전하게 사는 박테리아는 매우 불쾌 할 수 있습니다. 당신은 와인 효모를 미리 만들 수 있지만 (아래에서 설명 하겠지만) 발효 된 잼의 경우에는 필요하지 않습니다.

이 모든 혼합물을 준비된 접시에 넣습니다.(볼륨의 2/3을 차지하지 않도록) 고밀도화 된 면모로 만든 마개를 여러 층의 거즈로 싸서 닫습니다. 비록 초기 발효를위한 조건을 만들지 만 은행은 폴리에틸렌 캡으로 폐쇄되었지만 훨씬 더 악화된다는 점에 유의해야한다.

준비된 "쉘"은 따뜻한 장소에 놓여 있으며,예를 들어, 겨울철에는 라디에이터 배터리 나 온수 저장실에 보관하십시오. 잼의 자외선 장래의 죄책감은 일년 중 언제든지 금기입니다. 일반적으로 7-10 일 동안 지속되는 발효 단계에는 특별한주의가 필요합니다.

당신의 와인의 반제품은 폼 캡으로 덮여 있었고 전체 덤불이 나타났습니다. 이제 매시를 제거하고 거르면 2 ~ 4 층의 거즈 (더 얇은 세척, 길어진 공정)를 통해 매시를 배출 할 시간입니다.

정화 된 와인 재료가 다시 쏟아집니다.적당한 크기의 멸균 된 접시를 만들고 물개를 설치하고 잼으로 만든 하우스 와인의 최종 성숙을 위해 어두운 따뜻한 장소에 건축물을 놓으십시오. 더 달콤한 음료를 얻으려면 제품 1 리터 당 시럽 형태로 0.5 컵의 설탕을 섞어서 첨가 할 수 있습니다.

최종 발효 (완료 경고음 또는 "타락"고무 장갑, 또는 수막 거품의 부재) 40-60 일 동안 계속 될 수있다.

엄밀히 말하면, 모든 것, 발효 된 와인잼 건포도 또는 나무 딸기 준비. 음료수를 헤지하고 수정하는 것이 좋습니다. 1 리터의 준비 와인에 일반 보드카 50ml를 더합니다. 이것은 더 발효를 멈추고 불쾌한 놀라움을 덜어 줄 것입니다. 부드럽게 와인을 준비하고 침전물을 교반하지 않고 튜브를 통해 깨끗한 병에 넣고 단단히 코르크로 싼 다음 시원한 곳에 보관하십시오. 아니면 테이블 위에 놓고 손님을 대하기 만하면됩니다.